lunes, 13 de abril de 2015

Ideas de Desayunos Saludables

¡Buenos días gente saludable!
Hoy os traigo varias ideas para que desayunéis saludablemente.
Considero personalmente que el desayuno es la comida más importante del día porque cuando dormimos durante la noche nuestro organismo tiende a utilizar menos energía que durante el día cuando estamos activos, y a la mañana siguiente necesitamos alimentos para nutrirnos. El desayuno es un hábito saludable para mantener una dieta sana y equilibrada tanto para perder peso como para estar en forma. 

Incluyo en mis desayunos:
 Frutas: naranja, fresas, plátano, pera...en zumo o frutas enteras.
Proteínas: huevo, jamón serrano, atún...
Avena o cereales integrales como pan de trigo integral
Frutos secos: almendras, cacahuete, nueces
Condimentos como la canela
Extras como el chocolate negro, miel o sirope de ágave

Un poco de todo: saludable y equilibrado.

 Tortitas de avena con 1 plátano y 3 fresas

 Tortitas de avena y plátano(hacer la receta de las tortitas de avena con canela y huevo y añadir a la mezcla un plátano) y dos onzas de chocolate negro 85% cacao

 Tortitas de avena con fresas y sirope de ágave

 1 Naranja
3 Nueces
3 Fresas
Revuelto de 1 huevo y dos claras
2 lonchas de jamón serrano

 1 Naranja
1 Rebanada de pan integral con queso fresco, almedra y una cuahrada de sirope de ágave
1 Rebanada de pan integral con una tortilla francesa

Tortilla de un huevo entero y una clara 
3 nueces
1 pera
1 Plátano con canela

miércoles, 8 de abril de 2015

Propiedades nutricionales de los cacahuetes

El cacahuete es un alimento con múltiples propiedades nutricionales que, pese a su gran aporte calórico, es aconsejable incluirlo en nuestra alimentación y para los deportistas aún más por los grandes beneficios que nos aporta. Es un miembro de la familia de las leguminosas, que son las mejores fuentes de proteínas en el reino vegetal.
 Resulta muy provechoso por el alto nivel de grasas monoinsaturadas y proteínas que contiene. Los cacahuetes son ricos en resveratrol, un componente con propiedades antioxidantes, ideal para el control del colesterol  y la prevención de enfermedades circulatorias. Podemos destacar su alto contenido en fósforo, contribuyendo al buen estado de los huesos o al crecimiento en los niños. Otro mineral que contiene es el potasio, que ayuda al control de la hipertensión o prevenir la retención de líquidos. Y por último destacar su valiosa fuente de grasas monoinsaturadas (58% aproximadamente) así como grasas poliinsaturadas (26%).

 CREMA DE CACAHUETE PARA EL DESAYUNO O LA MERIENDA COMO PRE-ENTRENO PARA HACER DEPORTE


 La crema de cacahuete es ideal para el desayuno como sustituto de la mantequilla o margarina y como pre-entreno para hacer deporte. Es muy fácil de preparar, pues os aconsejo hacer esta deliciosa crema en casa antes que comprarla en el supermercado pues no es 100% natural y puede contenter aditivos, azúcar, sal.....

Sólo tenéis que comprar cacahuetes tostados sin sal ni fritos ( yo compro la bolsa de Mercadona de cacahuetes tostados sin sal, sólo hay que pelarlos). Una vez pelados los trituráis con la batidora. Hay que tener mucha paciencia porque los cacahuetes tienen que llegar a ser crema, como si se tratara de "mantequilla".

Preparación

En la Thermomix es muy sencillo : poner los cacahuetes en el vaso y programar 30 segundos, velocidad 9.
A continuación batir durante 20 segundos, velocidad 7. Bajar la pasta hacia las cuchillas porque sube al triturar.
Repetir las operaciones anteriores 4 veces más.
Terminado el proceso, verter en un tarro con tapa y guardar en la nevera



 Para el desayuno: Deliciosa combinación de crema de cacahuete con las tortitas de avena (haz click para la receta )  y un zumo natural de 5 fresas y una naranja. ¡ Ideal!

 Pre-entreno o merienda: Está deliciosa esta mezcla dulce y salada, plátano y crema de cacahuete. Una gran fuente de energía para afrontar la actividad física que conlleva el deporte.






FUENTE DE INFORMACIÓN: EROSKI CONSUMER - BOTANICAL_ONLINE.COM - VITONICA - ENTULINEA.ES

martes, 24 de marzo de 2015

Ensalada de pasta con pollo en salsa de yogur

Deliciosa ensalada de pasta en salsa de yogur

Ingredientes

1 filete de pechuga de pollo (para los que no comáis carne, podéis añadir tofu)
Macarrones integrales (los compro en Aldi)
1 zanahoria
1/2 tomate
3 nueces

Para la salsa de yogur

Yogur 0%  
1 diente de ajo o ajo en polvo
perejil
zumo de medio limón
dos cucharadas de aceite de olive virgen extra
una pizquita de sal (pero poquito)

Modo de preparación

Mientras ponemos a hervir la pasta en una olla con agua y unas gotitas de aceite, lavamos, pelamos y cortamos en tiras la zanahoria y en taquitos el tomate. Pelamos las nueces. Pasamos por el wok la pechuga de pollo condimentándola con ajito en polvo y perejil y una vez hecha la cortamos a tacos.
Preparamos la salsa de yogur:
Batimos el yogur, con las dos cucharadas de aceite de oliva, el diente de ajo machacado o ajo en polvo, como os guste, el zumo de medio limón, un poquito de sal, y el perejil.
Preparamos el plato con los macarrones, la pechuga de pollo en trozos, la verdura (zanahoria y tomate) , echamos las nueces y por último la salsa de yogur. A difrutar.
 Os aconsejo que la pasta seleccionada sea integral, contiene más fibra y sacia más.

lunes, 23 de marzo de 2015

La importancia de comer nueces

Los frutos secos son muy beneficiosos para la salud cómo ya expliqué en la anterior entrada sobre las almendras. No voy a discutir que son altamente calóricos, pero son tantos los beneficios que producen en nuestro cuerpo, que aún queriendo adelgazar, hay que incluirlos en nuestra alimentación diaria.

Puntos claves que caracterizan a los frutos secos:

1. Alta capacidad saciante
Las nueces, por ejemplo, tiene un alto índice de saciedad. ¿ Qué significa esto ? Cuando se consumen frutos secos se produce una reducción en la ingesta de energía.
2. Los frutos secos no se absorben de manera eficiente
La grasa contenido en los frutos secos no es absorbida eficientemente en el tracto intestinal. Esto se manifiesta con una elevada pérdida de grasa fecal ya que hasta el 20% del contenido lipídico de los frutos secos se pierde con las heces. Esto significa el 10-20% de la energía contenida en los frutos secos.
3. Los frutos secos aumentan el metabolismo
El consumo regular de frutos secos aumenta el gasto energético en reposo. Se llama así al mínimo de energía que gastamos durante un día en reposo, simplemente por mantenernos vivos.
Los frutos secos son unos de los alimentos más densos en energía y no tienen impacto en el aumento de peso.

¿ No es mejor incluir en el desayuno o en la merienda, 3 o 4 nueces acompañadas de un par de piezas de fruta, que unas galletas "integrales" de supermercado? Pues claro que sí. Son los snacks más saludables y nutritivos que podemos elegir. No le tengas miedo a su consumo porque sean calóricos y ricos en grasas (grasas saludables) pues sus propiedades son increíbles. Es mucho más sano comer un puñado de nueces al día que otro tipo de alimentos procesados, con grasas ocultas, muchas más calorías y ningún beneficio para nuestro organismo.
 Veamos un resumen sobre los múltiples beneficios de las nueces.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE NUECES

Ideales para nuestro corazón: Las nueces contienen en su composición ácidos grasos poliinsaturados del tipo omega 3, una grasa que tiene efectos cardiosaludables. Su acción se centra en que disminuye el nivel de colesterol total en la sangre y reduce la viscosidad de la sangre, reduciendo así el riesgo de trombosis. De toda la gama de frutos secos que hay en el mercado, las nueces son las que concentran mayor cantidad de grasa omega 3, semejante a la del pescado azul. 
Las nueces contienen el aminoácido l-arginina, el cual proporciona múltiples beneficios vasculares a personas con enfermedades del corazón, o aquellos con mayor riesgo a enfermedades del corazón debido a múltiples factores de riesgos cardiacos.

Las proteínas de las nueces favorecen el funcionamiento de nuestras defensas y favorecen el buen funcionamiento general de nuestro organismo, participando en multitud de funciones químicas.

Contienen Vitaminas del grupo B (como B1, B2, B3, B6, B9) las cuales participan en multitud de procesos llevados a cabo en nuestro organismo como son el buen funcionamiento del sistema nervioso, disminuir el cansancio mental, regular los niveles de azúcar en sangre, la formación de glóbulos rojos, de hormonas, la digestión de grasas, proteínas o carbohidratos, combatir la depresión leve, evitar la formación de piedras en los riñones, la buena salud de la piel y la vista, evitan la malformación del feto durante su desarrollo, el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y reduce los dolores del síndrome premenstrual.

El Fósforo de las nueces favorece la correcta formación de los huesos y dientes, la formación de músculo, mejora las capacidades cognitivas e intelectuales (incluyendo la memoria), así como la secreción de la leche materna.
 
Por su contenido en hierro las nueces son muy beneficiosas para evitar las anemias, el buen funcionamiento del sistema nervioso, mantener unas uñas, piel y cabello en buen estado, reforzar nuestro sistema inmunitario, los estados de fatiga o cansancio

 Son ricas en calcio, ayudando a prevenir la osteoporosis y mantener los huesos sanos. Estas dos últimas propiedades hacen que sean especialmente recomendables en la menopausia, pues combaten dos de los procesos que aceleran su desarrollo en esta época.

Tienen propiedades antioxidantes, ayudan a mantener las células jóvenes y evitan el envejecimiento prematuro.  




IDEAS PARA COMER NUECES A DIARIO

- En el desayuno: junto al yogur y la fruta (fresas o plátano) en un bol queda deliciosa la mezcla.
- En el almuerzo: en las ensaladas son un complemento ideal. 
             Ensaladas de pasta (macarrones integrales; zanahoria, tomate, cebolla, aguacate y nueces)
    Arroz integral con pollo y nueces.
- Como snack entre horas, para picotear como aperitivo.
- En la merienda: junto con la fruta es la mejor merienda que puedes tomar.




Fuentes de información: Eroski Consumer - Ecoagricultor.com - Elmundo.es - Consejosdieteticos.com - Vivirmejor.com

lunes, 16 de marzo de 2015

Menos "sal" y más especias



  Anímate a llevar un estilo de vida saludable dando pequeños pasos con grandes resultados positivos en tu salud. ¿ Cómo? Una gran idea es reduciendo el consumo de sodio y saboreando deliciosos platos sazonados con especias tales como eneldo, comino, pimienta, romero, albahaca, tomillo...

  Nuestro cuerpo necesita sodio, pero los niveles altos de sodio en la sangre pueden causar presión arterial alta, enfermedades del corazón y daño renal. La Organización Mundial de la Salud recomienda reducir la ingesta de sodio ( en los adultos a menos de 2 g/día (5 g/día de sal)) para reducir la tensión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y cardiopatía coronaria en adultos. 


Consejos para reducir la sal en las comidas:

*  Reducir o eliminar el consumo de alimentos procesados: patatas fritas, comida precocinada, embutidos...Los alimentos procesados ​​contienen altas cantidades de sodio para conservar la comida y mantenerla fresca durante más tiempo.
* Evitar salsas que contenga sal y preparar tus propias salsas en casa (próximamente un post con recetas)
* Evitar los alimentos en conserva, pues éstos tienen un alto contenido en sodio para su conservación. Elige alimentos frescos, o en su defecto, congelados.
* Consume alimentos ricos en potasio. El potasio ayuda a equilibrar el nivel de sodio.
 * Elige preferiblemente frutos secos crudos, sin freír y sin sal.
* Hacer ejercicio diariamente para reducir los niveles de sodio en la sangre. Cuando haces ejercicio, tu cuerpo se deshace del sodio a través del sudor. El agua diluye los niveles de sodio y reemplaza el agua perdida por transpiración.
* Saborea tus alimentos con especias y come alimentos condimentados (a continuación) 


Especias
Las especias son mucho más que un condimento culinario pues además de realzar el sabor de las comidas, favorecen la digestión, y cuentan con numerosas propiedades y beneficios para nuestro cuerpo. Algunas de las que más utilizo son:

ENELDO. De mis preferidas para condimentar el pescado (salmón, bacalao...) y las ensaladas.
Alivia la hinchazón producida por los gases y tiene una acción digestiva estimulante. - See more at: http://www.igerontologico.com/salud/metabolismo-nutricion-salud/especias-saludables-6476.htm#sthash.bHoSRiBk.dpuf
Alivia la hinchazón producida por los gases y tiene una acción digestiva estimulante. - See more at: http://www.igerontologico.com/salud/metabolismo-nutricion-salud/especias-saludables-6476.htm#sthash.bHoSRiBk.dpuf
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Alivia la hinchazón producida por los gases y tiene una acción digestiva estimulante. - See more at: http://www.igerontologico.com/salud/metabolismo-nutricion-salud/especias-saludables-6476.htm#sthash.bHoSRiBk.dpuf
Excelente aromatizante. Alivia los gases intestinales y tiene una acción digestiva estimulante.
El eneldo fresco es una excelente fuente de vitamina C, que nos ayudará a reforzar el sistema inmunológico y, por lo tanto, prevenir infecciones como pueden ser los resfriados y catarros.

ALBAHACA. Para ensaladas, salsas caseras, pasta...
Diurética, contra parásitos intestinales y en dispepsias nerviosas. Activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos. Favorece las digestiones pesadas, estimula el apetito e incluso controla las nauseas de leves a moderadas. Además, el consumo de albahaca resulta muy recomendable tras una diarrea, pues ayuda al intestino a regenerarse y restablecer su equilibrio con mayor rapidez.

ORÉGANO. Qué deliciosas las salsas con orégano, las ensaladas de pasta, en el arroz integral...
Es una rica fuente de vitamina K (importante en la sangre y la salud de los huesos) y manganeso (un mineral traza importante en los huesos, la sangre y la salud hormonal). Es una buena fuente de fibra para la cantidad utilizada, y está cargado con antioxidantes.

COMINO. O amas el comino como yo, o no lo toleras para nada. Lo añado en el Hummus, en el arroz integral, en la carne...
Es muy bueno  para combatir la digestión lenta; actúa en forma efectiva como diurético. Su principal virtud es su efecto carminativo, es decir, por ser antiespasmódico, reduce la generación de gases en el organismo y disminuye las fermentaciones en la flora intestinal. Es antiparasitario y antihelmíntico. Es ligeramente hipoglucemiante (poca glucosa en la sangre).

PIMIENTA BLANCA. Condimento ideal para salsas, carnes, pescados, ensaladas....
La pimienta es una excelente fuente de manganeso, una muy buena fuente de hierro y de vitamina K. También es una buena fuente de fibra dietética. Posee un potencial antioxidante (contiene piperina, que protege al colesterol de la oxidación) y se caracteriza por su actividad antibiótica contra un buen número de bacterias. 

CURRY. Sazono con el curry, carnes, pasta integral, arroz basmati...
El curry en polvo está formado por diferentes hierbas y especias. El ingrediente que nunca falta en la composición del curry es la cúrcuma y uno de los compuestos de esta, la curcumina, es el responsable de muchas de las propiedades del curry: antiinflamatorio, fortalece el sistema inmunitario, ayuda a tener una buena digestión y es antioxidante.

CANELA. La canela es una de las especias que más usamos en repostería, especialmente por el delicioso sabor que aporta. La añado a las tortitas de avena para el desayuno, en el yogur con fruta, en los bizcochos y magdalenas saludables...
Estimulante y afrodisíaca, reduce la acidez y las flatulencias. Regula los niveles de glucosa en sangre y reduce los niveles de colesterol y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

PEREJIL. Lo uso para todo, para el pollo (limón y perejil), ensaladas,sopas, pastas...
Aporta vitamina A, vitamina C, ácido fólico y potasio, por lo que ayuda a mejorar la inmunidad y ayuda al cuerpo a absorber hierro para combatir la anemia. Estimula los riñones, contribuye a desintoxicar el cuerpo y calma el sistema digestivo, aliviando dolencias como cólicos, indigestión y flatulencia


Con el ajo (en polvo o diente de ajo) y la cebolla también condimento mis platos, pero me gustaría explicar con más detalle sus beneficios y propiedades en el próximo post.

Espero que os guste y lo llevéis a la práctica pues es importante reducir el consumo de sal de mesa para nuestra salud.

¡Hasta la próxima!

miércoles, 11 de marzo de 2015

Tortilla de bacalao y arroz basmati

 A simple vista parece una tortilla de patatas, pero en realidad es una deliciosa tortilla de bacalao y arroz basmati. Está deliciosa y da la sensación de que estemos comiendo "tortilla papas".

Es una buena opciòn para el almuerzo y es muy fácil de hacer.


INGREDIENTES para una persona:

1 huevo y 1 clara
1/2 cebolla
Bacalao (1 filete)
30 gr Arroz Basmati aproximadamente
Orégano y Ajo en polvo
 Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Sofreímos media cebolla cortada a taquitos en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebollita esté pochadita añadimos el bacalao previamente desmenuzado. Removemos y añadimos el orégano y el ajo en polvo.
Mientras, hervimos el arroz basmati o arroz integral con ajo en polvo, le da un sabor buenísimo.
Por otro lado batimos en un bol el huevo y la clara hasta que quede espumoso, y en el mismo bol añadimos el sofrito de cebolla y bacalao además del arroz y mezclamos bien.
En la misma sartén (antihaderente)dónde hemos preparado la cebolla y el bacalao, hacemos la tortilla con toda la mezcla. a fuego lento.
Servir y degustar.
¡Deliciosa!

lunes, 9 de marzo de 2015

IDEAS ENSALADAS RICAS RICAS

¿ Estáis hartos de las típicas ensaladas insulsas y sin sabor que sólo aportan malas caras al verlas? 
Aquí os traigo tres ideas deliciosas de ensaladas para alegrar vuestro paladar y a vuestros ojos, porque muchas veces comemos mejor si nuestro plato transmite buenas sensaciones a la vista. Estas ideas son fáciles de preparar, las tres llevan canónigos aunque podéis añadir rúcula si os gusta también.

Todas mis ensaladas están aliñadas con aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana. Puesto que no añado sal, uso especias tales como ajo en polvo, eneldo, albahaca, orégano, comino, pimienta negra, tomillo y romero...

"Ensalada de mar"
Ingredientes: 
Canónigos, zanahoria, lombarda.
Salmón a la plancha con eneldo troceado en cuadraditos y un huevo duro

 "Ensalada templada"
Ingredientes:
Zanahoria, pavo y cebolla previamente pochado todo en una sartén
Canónigos, queso fresco, lombarda
Nueces

 "Ensalada con garbanzos"
 Ingredientes:
Canónigos, zanahoria, lombarda, cebolla
Queso fresco
Garbanzos (cocidos)

Galletitas de Avena y Frutos Secos


¡Buenas tardes people!

Hoy os traigo una nueva receta de galletas deliciosas y crujientes cuya inspiración han sido las galletas de mis chicas fitness. Para mi gusto, las de plátano ( GALLETAS DE PLATANO ) me han gustado más que éstas, pero a mi familia al contrario, y para gustos los colores. Tienen un sabor dulce y son saludables, ideales para nuestros antojos de dulce.



INGREDIENTES
50 gramos de Azúcar Moreno
90 gramos de salvado integral de trigo
60 gramos de copos de avena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Canela
1 Huevo y 2 claras
Frutos secos : nueces y almendras 
Levadura en polvo 
Una cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN

Batir todos los ingredientes en este orden: mezclar el salvado integral de trigo con los copos de avena, añadir el azúcar moreno con la levadura en polvo y el bicarbonato, la canela (la cantidad según vuestro paladar, pero yo siempre le echo mucha canela), y ahora añadir los huevos con las claras batido previamente, y el aceite de oliva. Picar los frutos secos (siempre sin sal y crudos) 10 almendras y 6 nueces. Podéis añadirle los frutos secos que más os gusten como avellanas, anacardos, pipas..... 
Lo batimos todo. Una vez que tengamos la mezcla bien homogénea, le vamos dando la forma redonda de las galletas del tamaño que te guste. Horneamos con el horno precalentado 170ºC unos 10 minutos. Dejar enfríar y servir.

jueves, 5 de marzo de 2015

RECETA: PASTA INTEGRAL CON BROCOLI, QUESO Y POLLO

 Os presento este delicioso plato ideal para el almuerzo

Ingredientes

Brócoli hervido previamente (para una persona tres o cuatro árbolitos)
Aceite de oliva virgen extra
Dos cucharadas de queso mozarella o un queso bajo en grasas
Ajo en polvo
Comino
Albahaca
Pimienta negra
Zumo de medio Limón
Pechuga de pollo (1 filete)
Macarrones integrales

Modo de preparación

Hervimos la pasta en agua con unas gotitas de aceite y unas hojitas de albahaca.
Cortamos el filete de pechuga de pollo a taquitos y lo sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Mientras se hace esto, preparamos el brócoli. Lo cortamos en pequeños trocitos y lo condimentamos con las especias: albahaca, comino, ajo en polvo, pimienta negra y le añadimos el zumo de medio limón.
Teniendo los macarrones listos,a la pechuga de pollo preparada le echamos el brócoli y la mozarella, además de la pasta, y lo removemos todo bien que se quede calentito y cojan sabor la carne y los macarrones.
Y así de sencillo.
Servir y degustar.
Las cantidades de pollo, pasta y brócoli depende de la cantidad que suelas almorzar.

En la fotografía os muestro la pasta integral que suelo consumir. Es de la marca GutBio y la podéis encontrar en el supermecado Aldi. Me gusta mucho su sabor y es de cultivo ecológico, además de tener buenos valores nutricionales.

¡Espero que os haya gustado!

miércoles, 4 de marzo de 2015

Por qué practico Ciclo Indoor


El spinning es un ejercicio aeróbico practicado sobre bicicletas estáticas al ritmo de la música - See more at: http://www.sura.com/blogs/mujeres/ventajas-del-spinning.aspx#sthash.UclEpgP3.dpuf
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   Los que ya me conocéis sabéis que una de mis pasiones es practicar Ciclo Indoor o Spinning, como queráis llamarlo, y desde hace justo un año que me apunté al gimnasio lo vivo con bastante intensidad. Me apasiona practicarlo, claro que teniendo unas compañeras y amigas tan motivadoras y un monitor como tengo yo, que hace que disfrutes intensamente de la clase por muy dura que sea, bastante dura por cierto, sus clases son divertidas, dinámicas, motivadoras y muy efectivas y él ha conseguido que sea una de mis grandes pasiones.


    Aquí os presento mis razones por las que recomiendo hacer Ciclo Indoor y sus beneficios para la salud, tanto física como mentalmente, espero no aburriros mucho pero merece la pena:

1. Principalmente hay que destacar el gran ejercicio cardiovascular que se realiza en un corto periodo de tiempo (aproximadamente 45 minutos) ayudándote a incrementar la resistencia cardíaca.

2. Trabajo de tonificación muscular mayormente de tren inferior: cuádriceps, gemelos, femoral, isquiotibiales, glúteos. Por otro lasdo:  tríceps, bíceps, lumbares  y si mantienes la postura correcta sobre la bici y los ejercitas, también estarás trabajando tus abdominales.

3. Ayuda a quemar calorías y reducir el peso. Se estima que, dependiendo de cada persona y de la intensidad del trabajo que realice la misma, se llega a quemar unas 500 calorías aproximadamente.

4. Es un escape a la rutina diaria para libernarnos del estrés y de la ansiedad. Los niveles de serotonina y endorfinas aumentan durante la práctica de ejercicio ayudando a combatir la depresión, ansiedad y estados bajos de moral. Se mejora la percepción del entorno y de uno mismo, aumentando considerablemente la autoestima. Porque cuando te sientes bien físicamente también lo estás mentalmente.

5. Trabaja a fondo la fuerza  y la resistencia corporal.

6. Es un ejercicio adaptable a cualquier edad. Las bicicletas de spinning se pueden ajustar en tiempo y resistencia según la persona y sus objetivos.

7. El ciclo indoor es un gran aliado contra grasa, la flacidez y la temida piel de naranja (celulitis). Evita la retención de líquidos y las toxinas se liberan. Lo digo por experiencia que funciona porque en mi caso particular, yo he perdido bastante volumen (grasa) gracias a una media de 3 sesiones por semana, siendo constante, por supuesto.

8. Se puede practicar durante todo el año. Da igual si llueve, si nieva, si caen relámpagos...no tienes excusa para no practicar Spinning.

9. Disminuye la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos.

10. En las sesiones de spinning se trabaja en intervalos, en los que la respiración tiene un papel muy importante. Hay una gran oxigenación celular, por lo que después de una sesión el oxígeno ha llegado a todas las partes del cuerpo generando un gran bienestar físico.

11. Mejora la coordinación motriz.

12. Es una actividad realmente divertida y que puede cambiar en gran medida de una clase a otra para evitar el aburrimiento que muchas veces nos lleva a abandonar la práctica deportiva.
 

 Por último os recomiendo ser constantes si queréis ver grandes resultados. No olvidéis hidrataros bien antes, durante y después de una sesión de Ciclo Indoor, hacer un previo calentamiento y un buen estiramiento tras finalizar la clase.

lunes, 17 de noviembre de 2014

Receta de Hummus y las propiedades de los garbanzos

 Os voy a presentar un pequeño resumen sobre las mágnificas cualidades de estas legumbres, cuyas propiedades nutricionales resultan bastante beneficiosas para nuestra salud.

Una gran característica que podemos destacar de los garbanzos, es su elevada riqueza en lecitina: una grasa que tiene gran importancia en el control del colesterol y de los triglicéridos, pues permite mezclar las grasas del organismo con el agua y de este modo ayuda a su expulsión.
Los garbanzos están entre los alimentos más ricos en fibra,  ayudando a favorecer el tránsito intestinal.La fibra es imprescindible para el correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo y para la prevención del cáncer de colon. Además, nos ayuda a bajar los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre.  
Minerales como el fósforo, calcio, hierro, potasio, magnesio son nutrientes que contiene esta legumbre, muy importantes para que nuestro cuerpo se mantenga sano, en tanto son imprescindibles para la formación de los huesos, la producción de hormonas y la regulación de los latidos cardíacos.
Aportan hidratos de carbono complejos, de absorción lenta. Son los más recomendables, ya que producen una asimilación gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y genera una energía constante.
 


Recuerda que según la preparación de los garbanzos, pueden variar sus propiedades y características nutricionales, y aunque de por sí las legumbres tiene un elevado aporte calórico, solamente tenemos que controlar la cantidad ingerida dependiendo de la actividad física diaria que realicemos, pero jamás descartar esta deliciosa legumbre en nuestra alimentación. Una vez a la semana no falta en mi dieta.

Ahora os presento la conocida receta de garbanzos: HUMMUS, es una receta árabe, y aquí os presento mi versión.... ¡ Delicioso !

 
 RECETA HUMMUS

INGREDIENTES
- Un tarro de garbanzos cocidos o un tazón
 - Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimentón 
- Perejil
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Agua (medio vaso, dependiendo de la textura que desees)
- Zumo de medio limón
- 1/2 cucharada de comino molido
- Una pizca de sal (opcional) 
- Semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN
Batir los garbanzos ya cocidos, bien de bote o los cueces tú (soy partidaria de cocerlos yo misma). Se le va añadiendo el resto de ingredientes: dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón exprimido, una cucharadita de pimentón dulce, media cucharada de comino molido, el diente de ajo, una pizca de pimienta (al gusto) y la sal (al gusto). Batimos y vamos incorporando el agua. La textura debe quedar espesa, pero al gusto de cada uno. (Ver imagen superior).
Y por último decora con algunos garbanzos, perejil, pimentón, sésamo y un chorrito de aceite de oliva. 
¡ A degustar!

 Gracias a Noelia P. y a Carmen H. por darme sus propias versiones de esta rica y saludable receta.

miércoles, 12 de noviembre de 2014

Los Beneficios del Plátano


Si te gustan los plátanos y tienes "miedo" a consumirlos por su aporte calórico, olvídate de ello porque aquí te presento sus cualidades nutricionales. Además, el aporte calórico del plátano comparado con otras frutas es similar.. Aunque por cada 100 g el plátano tenga un aporte calórico superior a otras frutas como la manzana o naranja, la cantidad de calorías ingeridas por pieza de fruta son similares entre el plátano (que pesa alrededor de 150 g) y, por ejemplo, una manzana o naranja medianas que pesan más de 250 g.
A pesar de la falsa creencia de que engorda, tiene un 0% de grasa, unas 80 Kcal./100 g.

BENEFICIOS DEL PLATANO

- Una fruta rica en magnesio que favorece la recuperación en estados de nerviosismo y depresión, previene los calambres musculares, fortalece los músculos, mejora la circulación previniendo las embolias y aumenta el ritmo cardíaco en caso de debilidad cardíaca.
- Ricos en hidratos de carbono, el plátano es ideal para nutrir de energía nuestro organismo.
- Previene el envejecimiento: un dieta rica en vitamina C presente en esta fruta, actúa contra el envejecimiento de las células responsable de varias enfermedades degenerativas.
- ¡Tiene un alto poder saciante!
- Favorece la digestión pues contiene inulina con función prebiótica y también pectina, una fibra soluble que puede ser útil para normalizar el funcionamiento intestinal tanto en casos de diarreas como estreñimiento.
 - Gracias al contenido en zinc evita la caída del cabello y lo fortalece
 - Los azúcares del plátano son beneficiosos para mantener una buena flora intestinal, algo de vital importancia para el sistema inmunológico, la absorción de vitaminas y minerales, etc.
Por su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de líquidos por lo que resulta una fruta muy adecuada para los que quieran eliminar peso.
- En lugar de tomar pastillas para disminuir los dolores menstruales, puedes comer un plátano. Este contiene vitamina B6, que ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre.
-  El plátano, fuente de vitamina C y B6, son sustanciales para la cicatrización y salud de la piel. Uno de los usos del plátano es como mascarilla antiarrugas, toda vez que tiene efectos humectantes y emolientes sobre la piel de la cara. Además, el potasio del plátano reduce el acné, erupciones cutáneas y la piel reseca.

Ideas para tomar el plátano: 
- Batido de frutas: 1 plátano, 5 fresas y 1 naranja: !delicioso!
- Como parte de tu desayuno junto a lo que desayunes habitualmente
- Antes o después de hacer deporte acompañado de dos nueces o un puñado de almendras crudas.


FUENTE DE INFORMACIÓN:  BOTANICAL ONLINE - EROSKI CONSUMER - PLATANO DE CANARIAS

Magdalenas de plátano y nueces

¡Buenos días! Hoy os presento una receta deliciosa de magdalenas de plátano que superan en sabor y textura a la receta publicada anteriormente de manzana y nueces. Evidentemente están más dulces puesto que el plátano tiene bastante más azúcar que la manzana, pero para gustos, colores.
Con esta receta he preparado 15 magdalenas, pero también podéis hacer un delicioso bizcocho para la merienda o también para el desayuno que es ideal pues te ayudará a empezar el día con mucha energía gracias a sus ingredientes. Recordad que aunque mis recetas de dulces no contienen azúcar blanco ni harinas refinadas ni incluso grasas saturadas, hay que moderar su consumo puesto que contienen bastantes calorías pero aún así son saludables y aportan innumerables nutrientes. 

INGREDIENTES
Ingredientes para 15 magdalenas

- 3 plátanos (preferentemente maduros)
- 2 huevos y 2 claras de huevos
- 100 gramos de harina de avena (triturando los copos de avena)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 50 gramos de almendra cruda molida
- 4 cucharadas de leche desnatada
- 3 cucharadas bien colmadas de canela
- 1 cucharada de agua
- nueces (cantidad opcional)
 
PREPARACIÓN 
 Primero mezclamos los ingredientes húmedos: Batimos los 2 huevos junto con las 2 claras y le incorporamos la leche y el agua.
Por otro lado, mezclamos los ingrediente secos tales como la harina de avena, la almendra molida, la levadura y la canela.
Trituramos los 3 plátanos, y en un bol añadimos toda la masa  incluyendo las nueces picaditas.
Precalentamos el horno a 180º, y preparamos las cápsulas para las magdalenas, ya sean de papel o de silicona aptas para el horno. Rellenamos 2/3 cada cápsula, colando un trozo de nuez en cada magdalena por encima y horneamos durante 15 minutos, dependiendo de cada horno. 
Para comprobar si están hechas por dentro basta con introducir un palillo o tenedor en una magdalena y si sale seco es que están perfectas para salir.