Galletitas de Avena y Frutos Secos

¡Buenas tardes people!

Hoy os traigo una nueva receta de galletas deliciosas y crujientes cuya inspiración han sido las galletas de mis chicas fitness. Para mi gusto, las de plátano ( GALLETAS DE PLATANO ) me han gustado más que éstas, pero a mi familia al contrario, y para gustos los colores. Tienen un sabor dulce y son saludables, ideales para nuestros antojos de dulce.

INGREDIENTES

50 gramos de Azúcar Moreno

90 gramos de salvado integral de trigo

60 gramos de copos de avena

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Canela

1 Huevo y 2 claras

Frutos secos : nueces y almendras 

Levadura en polvo 

Una cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN

Batir todos los ingredientes en este orden: mezclar el salvado integral de trigo con los copos de avena, añadir el azúcar moreno con la levadura en polvo y el bicarbonato, la canela (la cantidad según vuestro paladar, pero yo siempre le echo mucha canela), y ahora añadir los huevos con las claras batido previamente, y el aceite de oliva. Picar los frutos secos (siempre sin sal y crudos) 10 almendras y 6 nueces. Podéis añadirle los frutos secos que más os gusten como avellanas, anacardos, pipas..... 
Lo batimos todo. Una vez que tengamos la mezcla bien homogénea, le vamos dando la forma redonda de las galletas del tamaño que te guste. Horneamos con el horno precalentado 170ºC unos 10 minutos. Dejar enfríar y servir.

Magdalenas de plátano y nueces

¡Buenos días! Hoy os presento una receta deliciosa de magdalenas de plátano que superan en sabor y textura a la receta publicada anteriormente de manzana y nueces. Evidentemente están más dulces puesto que el plátano tiene bastante más azúcar que la manzana, pero para gustos, colores.

Con esta receta he preparado 15 magdalenas, pero también podéis hacer un delicioso bizcocho para la merienda o también para el desayuno que es ideal pues te ayudará a empezar el día con mucha energía gracias a sus ingredientes. Recordad que aunque mis recetas de dulces no contienen azúcar blanco ni harinas refinadas ni incluso grasas saturadas, hay que moderar su consumo puesto que contienen bastantes calorías pero aún así son saludables y aportan innumerables nutrientes. 

INGREDIENTES

Ingredientes para 15 magdalenas

- 3 plátanos (preferentemente maduros)

- 2 huevos y 2 claras de huevos

- 100 gramos de harina de avena (triturando los copos de avena)

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 50 gramos de almendra cruda molida

- 4 cucharadas de leche desnatada

- 3 cucharadas bien colmadas de canela

- 1 cucharada de agua

- nueces (cantidad opcional)

 

PREPARACIÓN 

 Primero mezclamos los ingredientes húmedos: Batimos los 2 huevos junto con las 2 claras y le incorporamos la leche y el agua.

Por otro lado, mezclamos los ingrediente secos tales como la harina de avena, la almendra molida, la levadura y la canela.

Trituramos los 3 plátanos, y en un bol añadimos toda la masa  incluyendo las nueces picaditas.

Precalentamos el horno a 180º, y preparamos las cápsulas para las magdalenas, ya sean de papel o de silicona aptas para el horno. Rellenamos 2/3 cada cápsula, colando un trozo de nuez en cada magdalena por encima y horneamos durante 15 minutos, dependiendo de cada horno. 

Para comprobar si están hechas por dentro basta con introducir un palillo o tenedor en una magdalena y si sale seco es que están perfectas para salir.

 

Magdalenas de manzana y nueces

El otoño ya ha comenzado y a mí , especialmente, me entran muchas ganas de cocinar dulces, ya sean muy calóricos o dulces bajos en calorías. Pero este blog está dedicado a recetas saludables y hoy os voy a enseñar cómo preparar unas deliciosas magdalenas de manzana y nueces ideales para desayunar o para merendar, sin harinas refinadas, ni azúcar blanca, ni grasas saturadas...

 INGREDIENTES

Ingredientes para 10 magdalenas

- 2 huevos y 2 claras de huevos

- 200 gramos de harina de avena (triturando los copos de avena)

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1 manzana bien grande

- 4 cucharadas de leche desnatada

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 3 cucharadas bien colmadas de canela

- nueces (cantidad opcional)

PREPARACIÓN 

 Primero mezclamos los ingredientes húmedos: Batimos los 2 huevos junto con las 2 claras, le incorporamos la leche y el aceite. 

Por otro lado, mezclamos los ingrediente secos tales como la harina de avena, la levadura y la canela.

Cortamos la manzana a cuadraditos muy pequeños, previamente lavada y sin pelar, y en un bol añadimos toda la masa, incluyendo la manzana y las nueces picaditas.

Precalentamos el horno a 180º, y preparamos las cápsulas para las magdalenas, ya sean de papel o de silicona aptas para el horno. Rellenamos 2/3 cada cápsula, colando un trozo de nuez en cada magdalena por encima y horneamos durante 15 minutos, dependiendo de cada horno. 

Para comprobar si están hechas por dentro basta con introducir un palillo o tenedor en una magdalena y si sale seco es que están perfectas para salir.

Yo las disfruto para desayunar acompañadas con yogur 0% de fresa, deliciosas.

Dulces galletas de plátano

Estas deliciosas galletas sin azúcar ni harina refinadas, son ideales para tomarlas como snack o merienda. Son muy fáciles de preparar y sobre todo, saludables. Veámos los ingredientes que necesitamos para 6 galletas de tamaño mediano:

INGREDIENTES

- 2 Plátanos

- 50 gramos de copos de Avena

- 1 cucharada de almendra molida bien colmada

- 1 cucharadita de canela

MODO DE PREPARACIÓN

Machacamos o trituramos los plátanos y vamos incorporando los demás ingredientes, los copos de avena, la almendra molida y por último la canela.  Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. y empezamos a hacer bolitas y las aplastamos haciendo círculos como las galletas.

Precalentar el horno a 180º y hornear las galletas durante 20 minutos. Hay que dejar enfríar para tomar.

Si queréis mayor cantidad, aumentar los ingredientes y listo.

Tienen un sabor muy dulce a plátano y canela.

RECETA BIZCOCHO SIN AZUCAR Y DELICIOSO

RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES 

Ingredientes (5 porciones)

- 80gr harina de avena (podéis triturar los copos)

- 200 ml de claras incluyendo 1 huevo entero en esos ml 

- levadura para hornear

- 3 cucharadas de cacao en polvo Valor 

- 1 yogur 0% edulcorado 

- estevia (al gusto)

- 4 nueces 

Modo de preparación 

Se mezclan los ingredientes en este orden: el huevo y las claras, el yogur , la harina de avena con la levadura en polvo, más el cacao, la estevia y por último picamos las nueces y las añadimos a la mezcla.Se baten todos los ingredientes y mientras precalentamos el horno a 200º.

Al horno a 170º, 15 minutos (dependiendo de cada horno) 

No esperéis un bizcocho de chocolate como los que estamos acostumbrados a comer puesto que no lleva azúcar blanco, el dulzor se lo da la stevia y el yogur edulcorado, a mí me ha gustado mucho y es un dulce saludable. También tiene que estar riquísimo el bizcocho de limón, donde podemos sustituir el cacao valor por raspadura de limón y el yogur sería de limón. Próximamente lo preparo y os subo la receta del bizcocho de limón.

 ¡ Ideal tomar una porción para merendar !